今こそ、脂質の重要性を
考え直すとき。
「良いアブラ」は
健康に不可欠です。
効率の良いエネルギー源であったり、細胞膜をつくるなど、脂質は人間本来の健康なカラダ作りには不可欠なのです。
その近年注目されている「脂質」について話を聞きました。
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清水 孝雄先生
国立国際医療研究センター プロジェクト長
公益財団法人 微生物化学研究所 研究所長
東京大学 名誉教授 -
川端 輝江先生
女子栄養大学栄養学部 教授
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